Membuat Tape Ketan Rainbow

Artikel ini menarik buat saya apalagi ini momen yang bagus di bulan Ramadhan yang mana hampir semua kaum muslim berburu jajanan saat menantikan buka puasa. Nah ini bisa menjadi pilihan Anda sekeluarga atau bisa juga menjadi peluang usaha baru bagi Anda

Berikut bahan untuk membuat Tape Ketan Rainbow:

• Beras ketan putih 3 kg
• Air 6 liter, untuk merendam
• Air 3 liter
• Ragi tape bulat 18 butir
• Gula kastor 450 gram
• Pewarna merah, kuning, hijau, ungu, orange & biru secukupnya
• Daun pisang secukupnya

Cara Membuat Tape Ketan Rainbow :

1. Cuci beras ketan hingga bersih, lalu bagi menjadi 6 bagian.
2. Tiap-tiap bagian beras ketan rendam dalam campuran 1 liter air dan masingmasing pewarna selama semalam (merah, kuning, hijau, ungu, orange & biru), tiriskan.
3. Kukus masing-masing beras ketan yang telah diberi pewarna hingga matang, angkat.
4. Sementara itu rebus air (3 liter) hingga mendidih, lalu bagi menjadi 6 bagian dan siram pada masing-masing ketan kukus yang masih panas, aduk rata.
5. Kukus kembali selama 15 menit, angkat dan diamkan hingga benar-benar dingin.
6. Haluskan ragi dan gula kastor secara terpisah hingga lembut, lalu bagi menjadi 6 bagian.
7. Letakkan masing-masing ketan dalam wadah yang telah dialasi daun pisang, lalu taburi ragi dan gula tipis-tipis hingga rata. Tutup rapat dan biarkan selama 3 hari, sisihkan.
8. Susun tape ketan dalam wadah stoples sehingga menyerupai pelangi.
9. Sajikan.

✰ Lama Persiapan : 15 menit
✰ Lama proses : 90 menit (tidak termasuk penyimpanan)
✰ Standar Hasil Jadi : 15 kemasana